Za oknem piękne słońce i lato które rozpieszcza nas smakami soczystych owoców. Któż przejdzie obojętnie obok koszyka pełnego pachnących lasem jagód…
Wielki powrót dorsza
Opublikowane 27.07.2010
Dorsz, kojarzony z codziennością starej nomenklatury, jest niedoceniony w dzisiejszych czasach. Jest to ryba o delikatnym białym mięsie doskonała do przyrządzania przeróżnych dań. Doskonale smakuje dorsz grillowany, smażony, pieczony czy też wędzony.
Sezon na arbuza
Opublikowane 23.07.2010
Przyznam się Państwu szczerze że nawet Szefowi Kuchni w takie upały, jakie teraz panują, nie chce się gotować :) Jeść jednak musimy i dlatego mam klika przepisów idealnych właśnie na taką pogodę.
Zimny deser na gorące dni….
Opublikowane 21.07.2010
Jako, że dziś nastał kolejny dzień upałów pomyślałem sobie że przyda się Państwu odrobina ochłody… Jednym z moich ulubionych deserów jest wyrafinowane połączenie blinów, lodów oraz czekolady i owoców. Deser lekki, delikatny i bardzo oryginalny. Bo czy ktoś kiedyś słyszał o czekoladowych blinach? :)
Szaszłyk z belgijskiej jagnięciny z nutą orientu
Opublikowane 16.07.2010
Inspiracją do dania, które dziś pragnę Państwu przedstawić, była oczywiście podróż kulinarna. Tym razem wybrałem się do Belgii, czyli do krainy mlekiem i czekoladą płynącej…
Winiarstwo ekstremalne
Opublikowane 15.07.2010
Często bywa tak, że pasja człowieka i jego zawód, w który wkłada cały swój czas, wszystkie swoje siły, wymagają poświęceń, nierzadko całkowitych. Uprawa krzewów winorośli z reguły nie kojarzy się ze sportami ekstremalnymi ani ze skokami adrenaliny. A jednak.
Wakacyjne grillowanie
Opublikowane 12.07.2010
Każdy, kto często zaprasza gości na ogrodowe grillowanie odwiedza zazwyczaj w okolicy „zaprzyjaźniony” sklepik mięsny lub rzeźnika gdzie kupuje mięsne rarytasy, które ciężko jest znaleźć w sklepach sieciowych. Boczek wieprzowy jest takim właśnie specjałem.
Rzadkie produkty spożywcze
Opublikowane 09.07.2010
Przegrzebki w wydaniu orientalnym
Opublikowane 08.07.2010
Przegrzebki zwane też muszlami św. Jakuba to owoce morza wykwintne a jednocześnie proste w przygotowaniu. Można je jeść surowe ale najlepiej smakują smażone lub grillowane. Pomysł na ten przepis powstał po jednej z moich kulinarnych podróży do Francji.
Podpalanie potraw
Opublikowane 07.07.2010
“Często oglądając programy kulinarne, widzimy jak kucharze podlewając potrawy winem lub rumem sprawiają że całość się zapala. Jak to się dzieje skoro wino jest niskoprocentowe i czy ten rytuał ma na celu ulepszenie smaku potrawy?”
