Jestem fanem zdrowej kuchni i stąd często wykorzystuję mięso królika. W przepisie, którym się dzisiaj z Państwem podzielę zastosuję orzeszki pinii, które nazywa się również piniolami.
Risotto z owocami morza
Opublikowane 18.01.2012
Dzień dobry Państwu. Dzisiaj serwujemy risotto, które uwielbiam. Musze przyznać, że gdy przygotowywałem je na potrzeby filmiku kulinarnego wyszło mi naprawdę dobre. Cała ekipa, łącznie z moimi koleżankami z biura, biły się o małą porcyjkę. A ja co zrobiłem?… Musiałem skosztować i zjadłem sam prawie cały garnek :) Nie mogłem się powstrzymać…
Mus z trawy cytrynowej z czekoladowym kawiorem
Opublikowane 17.01.2012
Po zamieszczeniu przepisu na kawior i podaniu możliwości jego podania, ruszyła lawina próśb o podanie receptury na idealny mus.
Pasta sezamowa
Opublikowane 13.01.2012
Jedna z naszych szanownych czytelniczek kupiła pastę sezamową i poszukuje inspiracji do wykorzystania tego produktu. Bardzo chętnie pomogę :)
Torcik czekoladowy
Opublikowane 12.01.2012
Kawior z czekolady
Opublikowane 11.01.2012
Sezon karnawałowy przed nami, więc czas na szaleństwo - również cukiernicze.
W związku z tym przygotowałem przepis na czekoladowy kawior, który można serwować solo lub z dodatkiem owoców, albo w wersji bogatej - z musem.
Mus czekoladowy z karmelizowanym kumkwatem
Opublikowane 10.01.2012
Specjalnie dla wszystkich Czekoladoholików przygotowałem przepis na mus czekoladowy. Aby jednak nie był on taki tradycyjny postanowiłem przełamać jego smak kumkwatem i odrobiną likieru z gorzkich pomarańczy.
Tuńczyk z trzema dodatkami
Opublikowane 06.01.2012
Tuńczyk to jedna z moich ulubionych ryb - powinien być podawany tylko lekko wypieczony. Proszę wierzyć, że niewiele rzeczy jest w stanie wyprowadzić mnie z równowagi, ale na pewno jedną z nich jest marnowanie cudownego tuńczyka przez dobre wysmażenie. Zatem błagam kiedy przyjdziecie mnie odwiedzić do restauracji Fusion nie zamawiajcie tuńczyka dobrze wypieczonego :)
Ciasto migdałowe z wiśniami i lodami z ricotty
Opublikowane 05.01.2012
Ostatnio proponowałem Państwu bardzo prosty przepis na deser, a zatem dla równowagi propozycja wymagająca większego zaangażowania czasowego, ale dla takiego efektu warto się poświęcić :)
Zupa cebulowa
Opublikowane 03.01.2012
Po noworocznych szaleństwach przyszedł czas na zupę, której jestem ogromnym wielbicielem. Zgłębiłem nawet dla Państwa jej historię i okazuję się, że pierwszy raz została ona ugotowana przez neandertalczyków, którzy do jej gotowania wykorzystywali dołek wykopany w ziemi…
