Szef kuchni w Sheraton Warsaw Hotel.
Mam na imię Artur i od 16 lat pracuje w gastronomii. Obecnie pełnię funkcję szefa kuchni hotelu Sheraton Warsaw, a także koordynatora kulinarnego warszawskich hoteli sieci. Ze Starwood Hotels & Resorts jestem związany od 2001 roku. Miałem to szczęście, że pracowałem we wszystkich naszych warszawskich obiektach na różnych stanowiskach, aż w 2006 roku zostałem szefem kuchni hotelu Sheraton Warsaw. Na codzień przygotowuje karty dań restauracji The Olive, The Oriental i SomePlace Else, a także dbam o tzw. gastronomię bankietową. Natomiast w najmniejszej restauracji w Warszawie, czyli w The Chef’s Table, która znajduje się na zapleczu kuchni hotelu Sheraton przygotowuję i serwuję wykwintne dania dla miłośników sztuki kulinarnej.
W swojej karierze miałem okazję gotować dla Prezydenta Kwaśniewskiego, Prezydenta Putina i wielu innych osobistości świata mediów i polityki. Moją ulubioną kuchnią jest śródziemnomorska, a w szczególności włoska z elementami kuchni orientalnej. Natomiast moją słabością są czekoladowe desery i faworki.
5 pytań do Artura:
Gotowanie to dla mnie przygoda i pasja.
Moim mentorem/wzorem kulinarnym jest wyobraźnia i poczucie smaku.
Jeżeli chodzi o osoby to było ich bardzo wiele, uczę się w każdym miejscu i od każdego.
Szefem kuchni zostałem bo uwierzyłem w swoje możliwości.
Wymarzona podróż kulinarna to: miesięczna podróż po najlepszych restauracjach
świata – mam moje typy na trzech kontynentach… (z własnego doświadczenia wiem,
że nie da się być w więcej niż dwóch dziennie)… a potem miesiąc wolnego.
W mojej pracy lubię najbardziej brak nudy i rutyny. Ciągle mogę robić coś nowego.
Świat produktów i ich dostępność ciągle się zmieniają.
Restauracja The Oriental
Restauracja The Oriental oferuje egzotyczne dania kuchni
z regionów południowo-wschodniej Azji, przygotowywane
przez najlepszych kucharzy azjatyckich. Więcej >>
Restauracja The Olive
Restauracja The Olive specjalizuje się w znakomitych daniach
kuchni śródziemnomorskiej. W każdą niedzielę serwowane
są tu wystawne brunche, podawane przy akompaniamencie
żywiołowej muzyki jazzowej. Więcej >>
SomePlace Else
SomePlace Else to tętniący życiem bar o przyjaznej, swobodnej
atmosferze, w którym posłuchać można muzyki granej na żywo.
Szczyci się doskonałą kuchnią tex-mex, znaną z najlepszych
grillowanych dań.. Więcej >>
