Powoli kończy się karnawał, przed nami Walentynki wiec idealnym winem, od którego chciałbym zacząć nasze mini prezentacje wydaje się być szampan. Na początek wybrałem nowość na polskim rynku – MUMM ROSE; wino świeże i owocowe ale jednocześnie dobrze zbalansowane i intensywne. Wyjątkowy różowy kolor jest efektem dodania czerwonych win z Bouzy, które określane są jako jedne z najlepszych win Francji.
Różowy szampan Mumm Cordon Rose został wprowadzony do sprzedaży przez Dom Szampański G.H.Mumm w roku 1957. W roku 1958 Leonard Foujita, japoński artysta, zaoferował Domowi Szampańskiemu obraz przedstawiający małą dziewczynkę z różą. Róża z tego obrazu stała się symbolem szampana Mumm Rose, zostając umieszczona na szyjce butelki. W roku 1995 znak róży na szyjce butelki został zastąpiony znakiem potwierdzającym nadanie G.H. Mumm miana oficjalnego dostawcy na dwór królowej Anglii. Słynny kwiat został przeniesiony na górę zamknięcia butelki szampana.
Szampan Mumm Rose łączy finezję, balans oraz aromatyczne bogactwo szampana Mumm Cordon Rouge, bazujące na winogronach z 77 winnic, z dodatkową owocowością będącą efektem dodatkowych kilkunastu procent Pinot Noir z Bouzy.
Te czerwone wina, dodane w trakcie tworzenia ostatecznej kompozycji, pochodzą w głównej mierze z regionów Montagne de Reims i Cote de Bars . Duży udział wśród łączonych win stanowią wina pochodzące z najlepszych regionów szampanii klasy Grand Cru oraz Premier Cru. Ostatecznie szampan Mumm Rose zawiera około 18% win klasy reserve, głównie ze szczepu Pinot Noir, z trzech lub więcej roczników. Dojrzewa przez 3 lata nim zostanie zabutelkowane.
Ten kompleksowy, doskonałej jakości szampan zawiera:
- 60% Pinot Noir, dające siłę, charakter i kolor
- 18% Pinot Meunier przynoszące owocowość i balans
- 22% Chardonnay pokreślające finezję i elegancję
Co mówią nasze zmysły o szampanie MUMM ROSE?
Kolor:
Intensywny, łososiowy róż, w pomarańczowymi i żółtymi refleksami.
Jasne, eleganckie bąbelki.
Nos:
Intensywny aromat owoców leśnych i grejpfruta, zdominowany przez świeże letnie owoce takie jak maliny i czerwona porzeczka, z nutą karmelu i wanilii.
Smak:
Kompozycja świeża i elegancka, bogata w nuty owoców leśnych i karmelu.
Polecam ten szampan jako doskonały aperitif; świetnie komponuje się ze świeżymi owocami leśnymi jak również deserami.
Wojciech Fronczak
