Czytając ostatnio wpisy moich kolegów zauważyłem, że aż zaroiło się od ciekawostek o szparagach. Nie chcąc być gorszym ja także dodam dziś kilka słów od siebie :)

Szparag jest warzywem cenionym ze względu na swoje walory smakowe i lekkostrawność lecz stosowany jest także jako roślina ozdobna i lecznicza. Według mnie najciekawsze są jednak wzmianki w literaturze pięknej które wskazują na zupełnie inne właściwości szparagów… Otóż szparagi uważane są za afrodyzjak :)

Pozdrawiam i życzę miłego weekendu majowego…
Artur

Grilowane szparagi marynowane w cajman citrus
podane z galaretką z octu balsamicznego

Składniki:
250 g Szparagów zielonych 100 g  Szynki parmeńskiej ¼ główki Sałaty radichio 1 Cytryna 150 ml Octu balsamicznego	5 g Żelatyny Oliwa z oliwek Przyprawa cajman citrus Sól Pieprz
Sposób przygotowania potrawy: Szparagi obieramy i usuwamy zdrewniałe końcówki  następnie marynujemy w przyprawach i oliwie z oliwek. Tak samo marynujemy sałatę radichio następnie wstawiamy ja do lodówki na godzinę. Szparagi i sałatę grilujemy z każdej strony. Szynkę parmeńską kroimy w cienkie plasterki i układamy dekoracyjnie na środku talerza. Ocet balsamiczny redukujemy do połowy objętości a następnie dodajemy namoczoną żelatynę; gotową galaretką przelewamy do prostokątnego naczynia i wstawiamy do lodówki. Cytrynę kroimy w ćwiartki uprzednio usuwając pestki. Na sałacie układamy szparagi a galaretkę przekładamy na przeciwną stronę talerza.