Ja, największy łasuch w całym hotelu :)  zauważyłem ostatnio, że mało publikujemy przepisów dotyczących deserów… Właśnie dziś, kiedy pogoda nie nastraja nas najlepiej powinniśmy poprawić sobie humor odrobiną słodyczy.

Do przepisu potrzebny będzie popularny w Ameryce Północnej syrop klonowy.
Używa się go do polewania naleśników, słodzenia herbaty, a także do pieczenia mięs. Czysty syrop klonowy powstaje poprzez odparowanie świeżego soku z dziko rosnącego drzewa klonowego.

Pozdrawiam,
Artur Grajber

Naleśniki z karmelizowanymi bananami

Składniki:
2 szklanki mąki 1 łyżka cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia ¾ łyżeczki soli 2 szklanki maślanki	2 duże jaja ¼ szklanki niesolonego roztopionego masła lub oleju roślinnego olej roślinny do smażenia banany, obrane ze skórki i pokrojone w grube plasterki ciepły syrop klonowy
Sposób przygotowania potrawy: Rozgrzać piekarnik do temperatury 110°C. Wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu ubić razem maślankę, jajka i masło. Stopniowo wlewać maślankę do mąki i mieszać, póki nie uzyska się jednolitej konsystencji. Na średnim ogniu rozgrzać patelnię. Rozprowadzić niewielką ilość oleju. Partiami smażyć naleśniki, na wierzchu każdego układając 4 plasterki banana. Smażyć je około 2 minut, aż ich spód zbrązowieje i zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza. Naleśnik przewrócićwtedy na drugą stronę i smażyć na brązowy kolor, póki plasterki banana się nie skarmelizują (około 2 minut). Usmażone naleśniki przełożyć na blachę iwstawić do nagrzanego piekarnika.Usmażyć resztę naleśników. Naleśniki przełożyć na talerze i podawać na ciepło z syropem klonowym.