Miesięczne archiwum: Lipiec 2010

Wielki powrót dorsza

1 komentarz

Dorsz, kojarzony z codziennością starej nomenklatury, jest niedoceniony w dzisiejszych czasach. Jest to ryba o delikatnym białym mięsie doskonała do przyrządzania przeróżnych dań. Doskonale smakuje dorsz grillowany, smażony, pieczony czy też wędzony.

Czytaj dalej

Zimny deser na gorące dni….

Dodaj komentarz

Jako, że dziś nastał kolejny dzień upałów pomyślałem sobie że przyda się Państwu odrobina ochłody… Jednym z moich ulubionych deserów jest wyrafinowane połączenie blinów, lodów oraz czekolady i owoców. Deser lekki, delikatny i bardzo oryginalny. Bo czy ktoś kiedyś słyszał o czekoladowych blinach? :)

Czytaj dalej

Winiarstwo ekstremalne

Dodaj komentarz

Często bywa tak, że pasja człowieka i jego zawód, w który wkłada cały swój czas, wszystkie swoje siły, wymagają poświęceń, nierzadko całkowitych. Uprawa krzewów winorośli z reguły nie kojarzy się ze sportami ekstremalnymi ani ze skokami adrenaliny. A jednak.

Czytaj dalej

Wakacyjne grillowanie

2 komentarze

Każdy, kto często zaprasza gości na ogrodowe grillowanie odwiedza zazwyczaj w okolicy „zaprzyjaźniony” sklepik mięsny lub rzeźnika gdzie kupuje mięsne rarytasy, które ciężko jest znaleźć w sklepach sieciowych. Boczek wieprzowy jest takim właśnie specjałem.

Czytaj dalej

Przegrzebki w wydaniu orientalnym

Dodaj komentarz

Przegrzebki zwane też muszlami św. Jakuba to owoce morza wykwintne a jednocześnie proste w przygotowaniu. Można je jeść surowe ale najlepiej smakują smażone lub grillowane. Pomysł na ten przepis powstał po jednej z moich kulinarnych podróży do Francji.

Czytaj dalej

Podpalanie potraw

Dodaj komentarz

„Często oglądając programy kulinarne, widzimy jak kucharze podlewając potrawy winem lub rumem sprawiają że całość się zapala. Jak to się dzieje skoro wino jest niskoprocentowe i czy ten rytuał ma na celu ulepszenie smaku potrawy?”


Czytaj dalej