Chyba już Państwu zdradzałem, że jestem łasuchem i każdy obiad zaczynam od deseru. Jestem też częstym gościem w pracowni cukierniczej Adama Jakubowskiego.
Danie z makaronem udon
Opublikowane 08.08.2011
Dzisiaj proponuję Państwu danie z makaronem udon. To gruby, okrągły, biały japoński makaron przygotowywany z mąki pszennej, wody i soli. Po ugotowaniu robi się dość sprężysty.
Ekskluzywna pierś z kurczaka
Opublikowane 04.08.2011
Faktycznie może nie jest to moje ulubione mięso, nie jest szczególnie wyrafinowane w smaku, ale wiem, że w polskiej kuchni dość popularne. A na myśli mam kurczaka.
Mleko kokosowe i co dalej?
Opublikowane 02.08.2011
Lubię mleko kokosowe. To bielmo z kokosa przypominające raczej mętną wodę niż mleko stosowane jest do dań w Azji Południowej w celu złagodzenia smaku bardzo ostrych przypraw.
Masa cukrowa
Opublikowane 29.07.2011
Na Facebooku pojawiło się pytanie o przepis na idealną masę cukrową do dekoracji tortów w stylu angielskim.
W oczekiwaniu na ciepłe dni …
Opublikowane 28.07.2011
Wielu z Was było, jest lub dopiero planuje swój wymarzony urlop, delektując się nie tylko promieniami letniego słońca, ale taże kulinarnymi przysmakami…
Dla tych którzy wygrzewając się na piaszczystych plażach i nie tylko czytają naszego bloga, dedykuję swój wakacyjny przepis.
Wino deserowe
Opublikowane 27.07.2011
Wina deserowe to w wielu przypadkach prawdziwa bolączka dla każdej karty win. O ile do potraw, czy to kuchni włoskiej, czy francuskiej kierujemy się dość szeroko znanymi regułami doboru wina, to wobec deseru nasz wybór często jest mocno ograniczony.
Pieczywo
Opublikowane 25.07.2011
Bardzo często otrzymuję pytania odnośnie pieczywa. Jak je podawać, co podawać do kawioru, owoców morza, ale przede wszystkim czy pieczywo się gryzie, czy odłamuje? Postaram się to wszystko dzisiaj Państwu uporządkować, bo faktycznie niby prosta sprawa, a może sprawiać wiele kłopotów.
Ryba z grilla
Opublikowane 20.07.2011
Wczoraj pisałem o rybie Wahoo, która według mnie ma smak podobny do miecznika. Porównanie to zainspirowało mnie do zaproponowania Państwu przepisu na grillowanego miecznika.
Ryba Wahoo zwana solandrą
Opublikowane 19.07.2011
Bardzo lubię rybę Wahoo. Ma wyrazisty smak – trochę przypomina miecznika – ale jest bardziej mięsista. Mam kilka ulubionych sposobów jej przyrządzania.
