Miesięczne archiwum: Wrzesień 2013

Sel de Guérande

Dodaj komentarz

Otrzymałem jakiś czas temu zapytanie na temat soli, a konkretnie Sel de Guérande i ‚Fleur de sel de Guérande’.
Pragnąc udzielić precyzyjnej, popartej ‚dowodami’ odpowiedzi, postanowiłem zakupić kilka rodzajów soli morskiej dostępnej na naszym rynku, przetestować je pod różnym kątem i na tej podstawie przeprowadzić małe porównanie.

Czytaj dalej

Gazpacho

1 komentarz

Witam Państwa serdecznie,
Jest mi ogromnie miło dołączyć do blogujących szefów kuchni. Obiecuję zaskakiwać Państwa ciekawymi recepturami inspirowanymi kuchnią polską – regionalną, francuską, włoską i hiszpańską.

Czytaj dalej

Małże po dalmacku

2 komentarze

Podróże są bez wątpienia jednym z największych źródeł kulinarnych inspiracji. Po każdym urlopie głowa aż puchnie mi (oczywiście w pozytywnym sensie) od pomysłów, zaczerpniętych z miejsc, które dane mi było odwiedzić. Nie inaczej jest i w tym roku.

Czytaj dalej