Miesięczne archiwum: Grudzień 2014

Jak przygotowywać mięso i przyrządzać kaczkę?

Dodaj komentarz

Ostatnio otrzymałem pytanie dotyczące sposobu przygotowywania mięsa, a także przyrządzania kaczki. Odpowiadając na pytanie, zacznę od rodzajów mięs nadających się do serwowania
w postaci średnio wysmażonej, czyli tak, by po przekrojeniu wciąż widoczny był czerwony lub jaskrawo różowy kolor. W ten sposób podaje się
tzw. mięsa czerwone, przede wszystkim wołowinę
(ach, steki!), ale dobrze sprawdza się też np. polędwica z sarny, jagnięcina oraz kaczka.

Czytaj dalej