Stek cielęcy z pieczonym pasternakiem, kurkami i zielonymi szparagami

1 godz. 00 min 1

Wypatrując wiosny za oknem, szalejemy w kuchni. Dzisiaj proponujemy Państwu oryginalne połączenie smaku – Sernik pieczony z 3 serów.

Sernik pieczony z 3 serów / filo / sos żurawinowy / lody czekoladowe

Skladniki:

Sernik

  • serek ricotta    250g
  • serek philadelfia 250g
  • oscypek starty na drobnej tarce 10g
  • jaja 1szt, masło ciepłe 35g
  • cukier wanilinowy 10g
  • cukier zwykły 20g
  • mąka pszenna 12g

Sos żurawinowy:

  • Żurawina suszona       100g

  • Wino czerwone wytrawne       200ml

Sposób przygotowania :

Sernik:

wszystkie składniki ubijamy razem około 10min. Jest to podstawą puszystości serniczka. Pieczemy w 160˚C w kąpieli wodnej w foremkach. Po ostudzeniu delikatnie przekładamy na talerz i dokładamy pieczone ciasto filo.

Przygotowanie  ciasta filo:

3 płatki ciasta przełożone warstwą ciepłego masła i posypane cukrem pudrem. Pieczemy w  160˚C bez nawiewu termo obiegu.

Sos żurawinowy:

Gotujemy  razem do redukcji wina o 3/4 . Miksujemy na gładką masę i przecieramy przez sitko!!!

Jako dodatek do na talerzu umieszczamy lody czekoladowe i truskawki.  Cierpoko słodki smak sosu żurawinowego dopełnia smak serniczka.



Dodaj komentarz:

Prosimy podać imię
Prosimy podać adres e-mail (nie będzie publikowany)
Prosimy o podanie treści wiadomości

Dziękujemy. Komentarz pojawi się po zaakceptowaniu przez administratora.