Miesięczne archiwum: Wrzesień 2015

A może homar?

Dodaj komentarz

Myślę, że dla tych, którzy na bieżąco śledzą wpisy na blogu, metoda sous vide jest już doskonale znana. Jeżeli zdarzyło się tak, że pojęcie to wciąż jest Państwu obce, zachęcam do prześledzenia wcześniejszych postów, które krok po kroku wyjaśnią wszelkie wątpliwości.

Ja natomiast chciałbym się dzisiaj skupić na uruchomieniu kulinarnych zakamarków wyobraźni oraz pobudzeniu kubków smakowych, opisując smaki przywołujące na myśl moją rodzinną i absolutnie ukochaną Portugalię.

Czytaj dalej

Krem bawarski

Dodaj komentarz

To jeden z najbardziej klasycznych deserów, który dumnie nosi nazwę regionu w południowych Niemczech. Podobno powstał na dworze Stefana III księcia Bawarii – Inglostadtu w 1385. Inne źródła przypisują autorstwo córce Stefana III, Izabeli Bawarskiej. Jako królowa Francji, miała ustanowić krem częścią francuskiej haute cuisine.

Czytaj dalej