Archiwa kategorii: Ogólne

Filet z sandacza z pierogami z dyni i anchois

Dodaj komentarz

Powitaliśmy właśnie Nowy 2016 Rok. Życzę, by wypełniały go dobre wydarzenia, sukcesy i radosne chwile z bliskimi, a także nowe odkrycia kulinarne!

Być może wielu z Państwa odkryje pasję do gotowania lub będzie rozwijać swoje zdolności. Mam nadzieję, że nasza Akademia Kulinarna będzie wówczas dla Państwa bogactwem inspiracji i pomysłów.

Czytaj dalej

Lasagne z dyni i buraka z ciasteczkiem orzechowym w stylu Superfoods

Dodaj komentarz

Jakiś czas temu przygotowałem film z przepisem na deser z buraka – dokładnie była to galaretka z buraka z serem mascarpone. Do dziś pamiętam, że operator gdy zobaczył składniki i usłyszał, że ma to być deser, powiedział, że jak to będzie jadalne i smaczne, to następny film zrealizuje gratisowo.

Czytaj dalej

Robert Makłowicz i Krystian Szopka zapraszają na kolację „Kaczka i Wino”

Dodaj komentarz

W piątek, 14 sierpnia, w ramach IX Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku w restauracji Fusion odbędzie się wyjątkowa kolacja, której motywem przewodnim będą wielkopolska kaczka oraz środkowoeuropejskie wina. Gospodarzami wieczoru będą Robert Makłowicz, znany i niezwykle lubiany dziennikarz, podróżnik i krytyk kulinarny oraz Krystian Szopka, szef kuchni Sheraton Poznan Hotel, który z pasją wyszukuje i interpretuje na nowo lokalne tradycje kulinarne.

Czytaj dalej

Stek cielęcy z pieczonym pasternakiem, kurkami i zielonymi szparagami

Dodaj komentarz

Chciałbym dzisiaj zaproponować Państwu danie, które ostatnio sprawiło mi dużo radości. Dlaczego? Otóż, było ono częścią specjalnego menu, które wraz z moim Zastępcą, Wojtkiem Świątkiem, przygotowaliśmy na odbywającą się 29 maja Noc Restauracji, i za które, głosami Gości wydarzenia, zdobyliśmy Grand Prix poznańskiej edycji Nocy.
Czytaj dalej

Pieczony filet z dzikiego łososia

Dodaj komentarz

Dzisiaj kolejna Środa SuperFoods, więc dzielę się z Państwem przepisem na smaczne i zdrowe danie.
Wybrałem tym razem łososia, gdyż jest to dość popularna ryba w Polsce i bardzo dobrze, gdyż łosoś to jedno z bogatszych źródeł kwasów Omega 3.

Czytaj dalej

American Pancakes

Dodaj komentarz

Uwielbiane przez dzieci i dorosłych, American Pancakes to prawdziwie amerykańskie śniadanie. Takie pyszne danie każda mama może przygotować swoim dzieciom na słodki początek dnia albo wyborny podwieczorek.

Czytaj dalej

Przegrzebki

Dodaj komentarz

Przegrzebki, małże lub muszle św. Jakuba… Choć nie często goszczą na polskim stole, zapewniam Państwa, że są wyśmienitą alternatywą dla tradycyjnych dań, głównie ze względu na łatwość ich przygotowania. Charakteryzują się delikatnym smakiem oraz zwartym mięsem, które świetnie komponuje się z wieloma przyprawami.

Czytaj dalej

Krem porowo – gruszkowy

Dodaj komentarz

Lubią Państwo, kiedy w daniu przenikają się nuty ostre i słodkie, owocowe i warzywne? Kiedy kosztując dania, czujemy różnorodne elementy, wiemy, że na ostateczny smak składa się kilka mocnych akcentów, ale wszystkie współgrają ze sobą i tworzą złożony efekt końcowy?

Czytaj dalej