2012
2011
2010
2009
Bardzo lubię ryby i jak już wielokrotnie tu wspominałem preferuję zdrowe odżywianie. Oczywiście nie będę kłamał i mówił, że nie jem wołowiny czy nawet dobrze przyrządzonego kotleta schabowego. Jem i to z ogromnym apetytem – jednak nie codziennie. Wywodzę się z rodziny o tradycjach kulinarnych i zaszczepiono we mnie miłość do dobrych rzeczy, więc nie ograniczam się.
Albo inaczej krewetki w chrupiącym orientalnym cieście. Jest to świetna propozycja na przyjęcia. Można sobie wszystko wcześniej przygotować, a tuż przed podaniem, wrzucić na tłuszcz i gotowe.
Jestem fanem zdrowej kuchni i stąd często wykorzystuję mięso królika. W przepisie, którym się dzisiaj z Państwem podzielę zastosuję orzeszki pinii, które nazywa się również piniolami.
Dzień dobry Państwu. Dzisiaj serwujemy risotto, które uwielbiam. Musze przyznać, że gdy przygotowywałem je na potrzeby filmiku kulinarnego wyszło mi naprawdę dobre. Cała ekipa, łącznie z moimi koleżankami z biura, biły się o małą porcyjkę. A ja co zrobiłem?… Musiałem skosztować i zjadłem sam prawie cały garnek :) Nie mogłem się powstrzymać…
Po zamieszczeniu przepisu na kawior i podaniu możliwości jego podania, ruszyła lawina próśb o podanie receptury na idealny mus.
Jedna z naszych szanownych czytelniczek kupiła pastę sezamową i poszukuje inspiracji do wykorzystania tego produktu. Bardzo chętnie pomogę :)
Sezon karnawałowy przed nami, więc czas na szaleństwo - również cukiernicze.
W związku z tym przygotowałem przepis na czekoladowy kawior, który można serwować solo lub z dodatkiem owoców, albo w wersji bogatej - z musem.
Specjalnie dla wszystkich Czekoladoholików przygotowałem przepis na mus czekoladowy. Aby jednak nie był on taki tradycyjny postanowiłem przełamać jego smak kumkwatem i odrobiną likieru z gorzkich pomarańczy.
Tuńczyk to jedna z moich ulubionych ryb - powinien być podawany tylko lekko wypieczony. Proszę wierzyć, że niewiele rzeczy jest w stanie wyprowadzić mnie z równowagi, ale na pewno jedną z nich jest marnowanie cudownego tuńczyka przez dobre wysmażenie. Zatem błagam kiedy przyjdziecie mnie odwiedzić do restauracji Fusion nie zamawiajcie tuńczyka dobrze wypieczonego :)
