Archiwa kategorii: Andrzej Frelak

Torcik karmelowo – kawowy

Dodaj komentarz

Pogoda powoli zaczyna dawać się we znaki. Najlepszą terapią będzie czekolada – kochana i uwielbiana przez wszystkich.
Polska złota jesień zawitała również do mojej kuchni. A jeśli myślę o złocie, to owoc, który przychodzi mi do głowy to rumiana i słodka gruszka. W połączeniu z likierem Amaretto oraz czekoladą stanowi idealne trio.

Czytaj dalej

Trio Panna Cotta

2 komentarze

Dzisiejszy deser to trio Panna Cotta: czekoladowa, waniliowa oraz miętowa. Nazwa po włosku oznacza dosłownie: gotowana śmietanka. Moja wersja tego przysmaku z południa Europy, mimo iż robiona jest na 36 % śmietanie jest lekka i delikatna.

Czytaj dalej

Sernik z chałwą

Dodaj komentarz

Pomysł na dzisiejszy przepis zrodził się podczas tworzenia deserów do naszej nowej jesienno-zimowej karty menu w restauracji Wave. Jaki produkt jest słodki, sycący, rozpływający się w ustach, a nie w dłoni o wyrazistym smaku? To chałwa.

Czytaj dalej

Deser na Walentynki

2 komentarze

Przed nami Dzień Zakochanych. Dzień, który jak sądzę, ma tak samo wielu zwolenników, co i przeciwników. Mój deser zadowoli jednocześnie przeciwników 14 lutego, jak i tych, którzy
nie wyobrażają sobie, by w takim dniu nie dostarczyć sobie pobudzających zmysły i dusze afrodyzjaków: imbiru, chili, czekolady, korzenia żeń-szeń czy owocu granatu. 

Czytaj dalej