2012
2011
2010
2009
Bardzo lubię ryby i jak już wielokrotnie tu wspominałem preferuję zdrowe odżywianie. Oczywiście nie będę kłamał i mówił, że nie jem wołowiny czy nawet dobrze przyrządzonego kotleta schabowego. Jem i to z ogromnym apetytem – jednak nie codziennie. Wywodzę się z rodziny o tradycjach kulinarnych i zaszczepiono we mnie miłość do dobrych rzeczy, więc nie ograniczam się.
Dzień dobry Państwu. Dzisiaj serwujemy risotto, które uwielbiam. Musze przyznać, że gdy przygotowywałem je na potrzeby filmiku kulinarnego wyszło mi naprawdę dobre. Cała ekipa, łącznie z moimi koleżankami z biura, biły się o małą porcyjkę. A ja co zrobiłem?… Musiałem skosztować i zjadłem sam prawie cały garnek :) Nie mogłem się powstrzymać…
Tuńczyk to jedna z moich ulubionych ryb - powinien być podawany tylko lekko wypieczony. Proszę wierzyć, że niewiele rzeczy jest w stanie wyprowadzić mnie z równowagi, ale na pewno jedną z nich jest marnowanie cudownego tuńczyka przez dobre wysmażenie. Zatem błagam kiedy przyjdziecie mnie odwiedzić do restauracji Fusion nie zamawiajcie tuńczyka dobrze wypieczonego :)
Święta tuż tuż, więc oprócz proponowanego poprzednio przez mnie schabu, postanowiłem przygotować coś dla wielbicieli ryb. Choć tradycjonaliści twierdzą, że jedyną prawdziwie świąteczną rybą jest karp, ja chciałbym przekonać Państwa do skosztowania jesiotra.
Zbliżają się Święta i wiele osób zapewne szuka pomysłów zastanawiając się co w tym roku podać, aby zaskoczyć bliskich, czekających w ten dzień na danie, które będą mogli wspominać przez cały rok. Jak więc sprostać temu wyzwaniu i przygotować potrawę, którą polubią zarówno kulinarni tradycjonaliści jak i ci członkowie naszych rodzin, którzy zawsze domagają się nowości na talerzu?
Drodzy Państwo przyszedł czas na diabła morskiego, którego przygotuję na sposób indyjski, wykorzystując do tego ocet ryżowy.
Ostatnio to ja prosiłem Państwa o przepisy na dania ze szpinakiem i chyba ten produkt tak utknął mi w głowie, że dzisiaj zaproponuję rostbef z duszonym szpinakiem.
W odpowiedzi na pytanie, dotyczące wykorzystania kwiatów w kuchni, postaram się znaleźć coś co będzie Państwu smakowało :)
Dzisiaj postaram się spełnić kilka życzeń naszych czytelników, stąd tez przepis zawierający wszystkie trzy powyższe składniki.
Jedna z czytelniczek zakupiła olej sezamowy i prosi o pomysły na to jak go wykorzystać. Bardzo chętnie się podzielę moimi sprawdzonymi recepturami. Olej ten stosowany jest głownie w kuchni orientalnej, a więc już teraz zdradzam, że inspiracje będą właśnie z tej kuchni.
