2012
2011
2010
2009
Święta tuż tuż, więc oprócz proponowanego poprzednio przez mnie schabu, postanowiłem przygotować coś dla wielbicieli ryb. Choć tradycjonaliści twierdzą, że jedyną prawdziwie świąteczną rybą jest karp, ja chciałbym przekonać Państwa do skosztowania jesiotra.
Zbliżają się Święta i wiele osób zapewne szuka pomysłów zastanawiając się co w tym roku podać, aby zaskoczyć bliskich, czekających w ten dzień na danie, które będą mogli wspominać przez cały rok. Jak więc sprostać temu wyzwaniu i przygotować potrawę, którą polubią zarówno kulinarni tradycjonaliści jak i ci członkowie naszych rodzin, którzy zawsze domagają się nowości na talerzu?
Ostatnio to ja prosiłem Państwa o przepisy na dania ze szpinakiem i chyba ten produkt tak utknął mi w głowie, że dzisiaj zaproponuję rostbef z duszonym szpinakiem.
Kilka dni temu otrzymałem pytanie, dotyczące soli węglowej, której użyłem w jednym z ostatnich przepisów. Czytelniczka pytała, czym jest sól węglowa i dlaczego czasem warto stosować właśnie ten typ soli.
Dostaliśmy już kilka ciekawych przepisów na przystawkę ze szpinakiem w roli głównej, a ja chciałbym podzielić się z Państwem moim ulubionym przepisem na ravioli.
Po kilku tygodniach oczekiwań przyszedł czas na mnie. W tym tygodniu konkursu ugotuj.to dla Szefa Kuchni będziemy zajmować się szpinakiem, a dokładniej przystawką z jego udziałem.
Bez wątpienia liczna grupa czytelników zapyta gdzie leży ten (k)Raj? Okazuje się, że niedaleko – tuż za rogiem. A raczej za górą. Wystarczy przeciąć Karkonosze, spojrzeć na na Śnieżkę i już jesteśmy w Czechach, kierując się prosto do stolicy naszych południowych sąsiadów – Pragi.
Otrzymałem niedawno pytanie o sposób przygotowania kokosowej marynaty do kurczaka. Przepisów na jej przyrządzenie jest wiele i każdy kucharz ma zapewne swój pomysł. Ja przygotowuję ją z dodatkiem imbiru, chilli i kolendry…
Kolejnym typowo letnim, domowym przysmakiem, który nauczyła mnie jeść babcia jest bób. Pamiętam, jak stawiała przede mną miskę parującego bobu z aromatycznym boczkiem, a ja jadłem aż mi się uszy trzęsły.
Smaki dzieciństwa – któż ich nie pamięta? Rzecz w tym, że wspomnienia każdego z nas są nieco inne. Często wiążemy je ze świąteczną lub wakacyjną atmosferą oraz z przyjemnym aromatem i sielankowym obrazem babcinej kuchni.
