Dziś przedstawiam Państwu przekąskę dla prawdziwych koneserów smaku. Jest to połączenie świeżej delikatnej ryby z wykwintnym musem z Foie Gras. Zapraszam na wspólne gotowanie… :)
Omlet iście królewski
Opublikowane 18.08.2010
Dziś kilka słów o omlecie :) Wydawać by się mogło, że to proste i mało wyszukane danie nie kryje przed nami już żadnych tajemnic. Nic bardziej mylnego… Omlet potrafi zaskakiwać swoim wyrafinowaniem a wśród swoim zwolenników ma nawet królów!
Letnia sałatka z fetą i arbuzem
Opublikowane 05.08.2010
Tak jak mój poprzedni przepis ten również jest inspirowany porą roku. Kilka lat temu podczas pobytu na Cyprze jadłem prostą sałatkę, w której były tylko 4 składniki: sałata, arbuz, lekki sos vinegrette oraz bardzo maślana feta.
Wielki powrót dorsza
Opublikowane 27.07.2010
Dorsz, kojarzony z codziennością starej nomenklatury, jest niedoceniony w dzisiejszych czasach. Jest to ryba o delikatnym białym mięsie doskonała do przyrządzania przeróżnych dań. Doskonale smakuje dorsz grillowany, smażony, pieczony czy też wędzony.
Sezon na arbuza
Opublikowane 23.07.2010
Przyznam się Państwu szczerze że nawet Szefowi Kuchni w takie upały, jakie teraz panują, nie chce się gotować :) Jeść jednak musimy i dlatego mam klika przepisów idealnych właśnie na taką pogodę.
Przegrzebki w wydaniu orientalnym
Opublikowane 08.07.2010
Przegrzebki zwane też muszlami św. Jakuba to owoce morza wykwintne a jednocześnie proste w przygotowaniu. Można je jeść surowe ale najlepiej smakują smażone lub grillowane. Pomysł na ten przepis powstał po jednej z moich kulinarnych podróży do Francji.
Delikatna przekąska w stylu fusion
Opublikowane 22.06.2010
Jako, że oficjalnie rozpoczęliśmy już sezon letni postanowiłem podzielić się z Państwem przepisem na bardzo delikatną i zdrową przekąskę z młodymi sałatami. więcej »
Letnia sałatka
Opublikowane 15.06.2010
Z pewnością wielu z nas pamięta jak smakują dojrzałe truskawki zebrane poranną porą na poletku naszej babci. Pełny słońca niepowtarzalny smak i aromat soczystych i słodkich owoców zostaje na naszym podniebieniu na cały czerwiec.
Szparagi i orientalne smaki
Opublikowane 21.05.2010
Fantastycznie jest eksperymentować bawiąc się smakiem. Do tej zakąski użyłem ugotowany szparag jako dodatek do marynowanej wołowiny w sosie sojowym, ostrygowym i imbirze, z delikatnym dodatkiem octu ryżowego.
Słodka inspiracja szparagowa
Opublikowane 18.05.2010
Szparagi jak już zapewne wiecie, można podawać na wiele sposobów i w różnych postaciach, a i tak pozostawiają niepowtarzalny smak. Gotując w jednym z austriackich hoteli podczas ostatnich Mistrzostw Europy w 2008, spotkałem się z bardzo interesującym połączeniem lodów waniliowych ze szparagami.
