2012
2011
2010
2009
Czytelniczka pyta czy podawanie parówek podczas eleganckiego koktajlu jest zgodne z etykietą. Osobiście myślę, że dobrej jakości cielęce parowki same w sobie mogą stanowić smaczne, acz proste danie, jednakże niekoniecznie dobrze wpiszą się w konwencję eleganckiego przyjęcia w stylu koktajlowym.
Bardzo często otrzymuję pytania odnośnie pieczywa. Jak je podawać, co podawać do kawioru, owoców morza, ale przede wszystkim czy pieczywo się gryzie, czy odłamuje? Postaram się to wszystko dzisiaj Państwu uporządkować, bo faktycznie niby prosta sprawa, a może sprawiać wiele kłopotów.
Nakrywanie zawsze rozpoczynamy od rozłożenia obrusa, który powinien zwisać ok. 25-30 cm poza brzegi stołu, idealnie jest gdy sięga siedzisk krzeseł. Następnie ustawiamy równo krzesła zwracając szczególną uwagę, by krzesła po przeciwnych brzegach stołu znajdowały się dokładnie naprzeciw siebie. Kolejno, w miejscach wyznaczonych przez krzesła rozstawiamy talerze, sztućce i szkło.
Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy rodziny, przyjaciele i znajomi spotykają się, jak nakazuje polska tradycja, przy świątecznym stole. Postaram się Państwu pomóc przygotować takie przyjęcie, by pozostawiło po sobie niezapomniane wrażenie. Dziś opowiem o przedmiotach, które powinny się znaleźć na świątecznym stole.
Na oficjalnych przyjęciach do stołu podają kelnerzy, ale na eleganckich domowych uroczystościach najczęściej obsługą gości zajmuje się organizator. A zatem za nalewanie napoi i alkoholi odpowiedzialny jest pan domu.
Ostatnio dużo pisaliśmy o potrawach, więc czas na koktajle zwane powszechnie drinkami. Z podawaniem i konsumpcją tych napojów wiąże się również kilka zasad, które chętnie Państwu przytoczę.
Aperitif podaje się gościom przed zaproszeniem ich do stołu. Najczęściej jest to whisky z wodą, campari, wermut wytrawny, gin z tonikiem, wódka z lodem, sok grejpfrutowy/ pomidorowy, a do tego orzeszki, chipsy i migdały. Na nie potrzebne będą małe talerzyki.
Coraz częściej nawet na nieformalnych przyjęciach można zauważyć na stołach wizytówki i eleganckie menu. Uważam, że jest to bardzo fajny zwyczaj, który nadaje elegancji organizowanemu przez nas przyjęciu. Ale, aby nie popełnić gafy, poniżej zamieszczam kilka wskazówek z tym związanych.
Najbardziej eleganckie są kieliszki z gładkiego białego szkła lub kryształowe. Stawia się je po prawej stronie od nakrycia, nad sztućcami w kolejności nalewania trunków i wysokości szkła. Zwykle to są: kieliszek do wódki i wina białego i czerwonego. W pobliżu stawia się kielich lub wysoką szklankę do wody. Jeśli zajdzie potrzeba, można dostawić kolejne kieliszki (do szampana). Jeśli szampan jest jedynym podawanym alkoholem, kieliszek stawia się przy nakryciu. Kieliszki do likieru, brandy czy whiskey nie powinny znajdować się na stole, ale być podawane z alkoholem np. do deseru.
Starannie wypolerowane, najlepiej ze stali kwasoodpornej kładzie się po obu stronach talerza, w kolejności ich użycia (skrajne najwcześniej). Z prawej strony – noże do pierwszej zakąski i dania głównego, zwrócone ostrzem do nakrycia, z lewej – widelce.
Wielkie gale, uroczyste przyjęcia, czy kolacja dla znajomych w domu. Każdej z tych okazji towarzyszą niezawodne serwetki, które mają klika zadań przy stole. Przede wszystkim służą do wycierania ust i rąk przy stole, chronią przed ewentualnym zabrudzeniem, ale są też niezastąpionym elementem dekorującym stoły.
