Wiele osób pyta mnie jak w sposób poprawny rozsadzić gości przy stole. Mam nadzieję, że poniższe wskazówki pomogą Wam odpowiedzieć na wątpliwości z tym związane.
Wojciech Fronczak
Opublikowane 04.12.2009
Zastępca Dyrektora Generalnego hotelu Le Meridien Bristol, odpowiedzialny za gastronomię.
Z gastronomią i rynkiem hotelarskim związany jest od 1982 r. Pracował w najlepszych hotelach w Polsce i na świecie. Znawca win i dobrych manier. W międzynarodowym środowisku hotelarskim spotkał wspaniałych ludzi, którzy pozwolili mu zrozumieć, na czym polega praca w nowoczesnej gastronomii, jak istotna jest wiedza oraz umiejętności techniczne, a także jak odgadywać i przewyższać oczekiwania gości.
