Minął chłodny i deszczowy maj… Patrząc z niepokojem na zachmurzone niebo i skurczony słupek termometru zajadaliśmy szparagi i próbowaliśmy cieszyć się smakiem i aromatem rieslingów, jakoś w tym roku niezbyt udanie wiec pora na radykalna zmianę!
Apertif i koktajle
Opublikowane 25.02.2010
Ostatnio dużo pisaliśmy o potrawach, więc czas na koktajle zwane powszechnie drinkami. Z podawaniem i konsumpcją tych napojów wiąże się również kilka zasad, które chętnie Państwu przytoczę.
Aperitif podaje się gościom przed zaproszeniem ich do stołu. Najczęściej jest to whisky z wodą, campari, wermut wytrawny, gin z tonikiem, wódka z lodem, sok grejpfrutowy/ pomidorowy, a do tego orzeszki, chipsy i migdały. Na nie potrzebne będą małe talerzyki.
Wino na Walentynki
Opublikowane 12.02.2010
Powoli kończy się karnawał, przed nami Walentynki wiec idealnym winem, od którego chciałbym zacząć nasze mini prezentacje wydaje się być szampan. Na początek wybrałem nowość na polskim rynku – MUMM ROSE; wino świeże i owocowe ale jednocześnie dobrze zbalansowane i intensywne. Wyjątkowy różowy kolor jest efektem dodania czerwonych win z Bouzy, które określane są jako jedne z najlepszych win Francji. więcej »
Wizytówki i karty dań
Opublikowane 11.01.2010
Coraz częściej nawet na nieformalnych przyjęciach można zauważyć na stołach wizytówki i eleganckie menu. Uważam, że jest to bardzo fajny zwyczaj, który nadaje elegancji organizowanemu przez nas przyjęciu. Ale, aby nie popełnić gafy, poniżej zamieszczam kilka wskazówek z tym związanych.
Kieliszki
Opublikowane 15.12.2009
Najbardziej eleganckie są kieliszki z gładkiego białego szkła lub kryształowe. Stawia się je po prawej stronie od nakrycia, nad sztućcami w kolejności nalewania trunków i wysokości szkła. Zwykle to są: kieliszek do wódki i wina białego i czerwonego. W pobliżu stawia się kielich lub wysoką szklankę do wody. Jeśli zajdzie potrzeba, można dostawić kolejne kieliszki (do szampana). Jeśli szampan jest jedynym podawanym alkoholem, kieliszek stawia się przy nakryciu. Kieliszki do likieru, brandy czy whiskey nie powinny znajdować się na stole, ale być podawane z alkoholem np. do deseru.
Sztućce
Opublikowane 11.12.2009
Starannie wypolerowane, najlepiej ze stali kwasoodpornej kładzie się po obu stronach talerza, w kolejności ich użycia (skrajne najwcześniej). Z prawej strony – noże do pierwszej zakąski i dania głównego, zwrócone ostrzem do nakrycia, z lewej – widelce.
O serwetkach słów kilka
Opublikowane 11.12.2009
Wielkie gale, uroczyste przyjęcia, czy kolacja dla znajomych w domu. Każdej z tych okazji towarzyszą niezawodne serwetki, które mają klika zadań przy stole. Przede wszystkim służą do wycierania ust i rąk przy stole, chronią przed ewentualnym zabrudzeniem, ale są też niezastąpionym elementem dekorującym stoły.
Rozsadzanie gości
Opublikowane 10.12.2009
Wiele osób pyta mnie jak w sposób poprawny rozsadzić gości przy stole. Mam nadzieję, że poniższe wskazówki pomogą Wam odpowiedzieć na wątpliwości z tym związane.
