2012
2011
2010
2009
Czytelniczka pyta czy podawanie parówek podczas eleganckiego koktajlu jest zgodne z etykietą. Osobiście myślę, że dobrej jakości cielęce parowki same w sobie mogą stanowić smaczne, acz proste danie, jednakże niekoniecznie dobrze wpiszą się w konwencję eleganckiego przyjęcia w stylu koktajlowym.
Bardzo często otrzymuję pytania odnośnie pieczywa. Jak je podawać, co podawać do kawioru, owoców morza, ale przede wszystkim czy pieczywo się gryzie, czy odłamuje? Postaram się to wszystko dzisiaj Państwu uporządkować, bo faktycznie niby prosta sprawa, a może sprawiać wiele kłopotów.
Nakrywanie zawsze rozpoczynamy od rozłożenia obrusa, który powinien zwisać ok. 25-30 cm poza brzegi stołu, idealnie jest gdy sięga siedzisk krzeseł. Następnie ustawiamy równo krzesła zwracając szczególną uwagę, by krzesła po przeciwnych brzegach stołu znajdowały się dokładnie naprzeciw siebie. Kolejno, w miejscach wyznaczonych przez krzesła rozstawiamy talerze, sztućce i szkło.
Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy rodziny, przyjaciele i znajomi spotykają się, jak nakazuje polska tradycja, przy świątecznym stole. Postaram się Państwu pomóc przygotować takie przyjęcie, by pozostawiło po sobie niezapomniane wrażenie. Dziś opowiem o przedmiotach, które powinny się znaleźć na świątecznym stole.
Mimo że pogoda stara się bardzo by przekonać nas, że do prawdziwej jesieni jeszcze daleko, kartka w kalendarzu uparcie pokazuje, ze mamy już listopad…
Na oficjalnych przyjęciach do stołu podają kelnerzy, ale na eleganckich domowych uroczystościach najczęściej obsługą gości zajmuje się organizator. A zatem za nalewanie napoi i alkoholi odpowiedzialny jest pan domu.
Minął chłodny i deszczowy maj… Patrząc z niepokojem na zachmurzone niebo i skurczony słupek termometru zajadaliśmy szparagi i próbowaliśmy cieszyć się smakiem i aromatem rieslingów, jakoś w tym roku niezbyt udanie wiec pora na radykalna zmianę!
Ostatnio dużo pisaliśmy o potrawach, więc czas na koktajle zwane powszechnie drinkami. Z podawaniem i konsumpcją tych napojów wiąże się również kilka zasad, które chętnie Państwu przytoczę.
Aperitif podaje się gościom przed zaproszeniem ich do stołu. Najczęściej jest to whisky z wodą, campari, wermut wytrawny, gin z tonikiem, wódka z lodem, sok grejpfrutowy/ pomidorowy, a do tego orzeszki, chipsy i migdały. Na nie potrzebne będą małe talerzyki.
Powoli kończy się karnawał, przed nami Walentynki wiec idealnym winem, od którego chciałbym zacząć nasze mini prezentacje wydaje się być szampan. Na początek wybrałem nowość na polskim rynku – MUMM ROSE; wino świeże i owocowe ale jednocześnie dobrze zbalansowane i intensywne. Wyjątkowy różowy kolor jest efektem dodania czerwonych win z Bouzy, które określane są jako jedne z najlepszych win Francji. więcej »
Coraz częściej nawet na nieformalnych przyjęciach można zauważyć na stołach wizytówki i eleganckie menu. Uważam, że jest to bardzo fajny zwyczaj, który nadaje elegancji organizowanemu przez nas przyjęciu. Ale, aby nie popełnić gafy, poniżej zamieszczam kilka wskazówek z tym związanych.
